Estofado de rabo de cerdo

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 paquete de rabo de cerdo troceado cocido Fergonvi
  • Una pizca de sal
  • Un par de hojas de laurel
  • Cebolla troceada (cantidad al gusto)
  • Zanahoria troceada
  • Guisantes
  • 2 ajos troceados en láminas finas
  • Tomate frito
  • Un vaso de vino blanco
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Así lo cocinamos

1. Prepara el sofrito, añadiendo a una sartén con un poquito de aceite, la cebolla, la zanahoria, los guisantes y los ajos hasta que esté todo pochado.

2. Añade un poquito de tomate frito (puedes utilizar tomate fresco, pero deberías añadirlo al sofrito para que se haga bien)

3. Añade la harina para que se sofría un pelín, pero no te pases, porque amargará.

4. Añade el vino blanco a tu sofrito y déjalo con el resto de los ingredientes.

5. Rehoga un poquito el rabo de cerdo, y añádelo al resto de ingredientes. Deja que espese el caldo durante 15 o 20 minutos removiendo de vez en cuando.

6. Ya puedes presumir de “cocinitas” con esta receta tan fácil y saludable con tu familia y amigos.

 

Nota: Esta receta puede tener muchas variantes…atrévete a experimentar la tuya propia, y personalizar tu receta.

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