El embuchado es un embutido típico de La Rioja, elaborado a base de tripas de cordero bien limpias, enrolladas a modo de madeja. Es un pincho habitual de los bares de tapas de Logroño.
Diferentes tamaños y tiempos de cocción adaptándonos a las necesidades de nuestros clientes.
Ingredientes
Tripas naturales de cordero, entresijo y sal.
Modo de preparación
Cortarlo en rodajas y cocinarlo a la plancha, bien hecho, una vez en el plato, añadir simplemente limón o salsa de perejil y ajo. Se suele acompañar de pimientos rojos.
