Los orígenes de Fergonvi

Hoy somos todo lo que hemos soñado, gracias al gran legado que dejó la primera generación que fundó la casa Fergonvi. Ellos trabajaron duro y empezaron de cero unos cimientos que nos ayudarían a mantenernos hoy en día fuertes, estables y con experiencia, frente a todas las dificultades que encontramos en el camino, las cuales […]

Prieto visita Fergonvi la única empresa que elabora el zarajo de forma tradicional

Fergonvi, una tradición que exporta sabor El presidente del Partido Popular de Cuenca, y diputado regional por esta provincia, ha visitado la empresa Fergonvi, ubicada en plena Manchuela conquense y ha conocido de primera mano su proceso de elaboración, no sólo de este producto, sino de su línea completa que se amplía a la casquería […]

Estofado de rabo de cerdo

Ingredientes para 4 personas: 1 paquete de rabo de cerdo troceado cocido Fergonvi Una pizca de sal Un par de hojas de laurel Cebolla troceada (cantidad al gusto) Zanahoria troceada Guisantes 2 ajos troceados en láminas finas Tomate frito Un vaso de vino blanco Un chorrito de aceite de oliva virgen extra Así lo cocinamos […]

Estofado de lentejas con oreja de cerdo

Ingredientes para 4 personas: 1 paquete de oreja de cerdo troceada cocida Fergonvi 4 puñados generosos de lentejas pardinas Una pizca de sal Un par de hojas de laurel Pimentón dulce (una cuchara de café) Cebolla troceada (cantidad al gusto) 1 ajo Un chorrito de aceite de oliva virgen extra Así lo cocinamos: 1. Llena […]

Zarajos de cordero al horno

Este plato pertenece a la cocina tradicional conquense. Por regla general se consume durante todo el año y se suele servir como aperitivo. Ingredientes para 4 personas 4 zarajos de cordero Fergonvi Una pizca de sal Una pizca de pimienta negra molida Orégano molido Pimentón dulce (Una cucharada de café) Tomate natural troceado (cantidad al […]

Manitas de cordero

Ingredientes. 1 kg de manitas de cordero 7 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cebolla 200 g de tomate triturado 100 g de tomate entero 1 guindilla 10 granos de pimienta negra 1 cucharadita de comino 100 g de chorizo 100 g de jamón Aceite de oliva Sal Modo de cocinarlo En primer […]

Madejas de cordero a la brasa

Ingredientes para 4 personas 4 madejas de cordero Fergonvi Una pizca de sal 2 ajos secos 1 limón Hojas de perejil Un chorrito de aceite de oliva virgen extra   Así lo cocinamos: 1. Trocea las madejas en 5 o 6 rodajas. 2. Prepara una salsa de perejil, ajo y aceite, todo bien troceado y […]

Zarajos de cordero

Este plato pertenece a la cocina tradicional conquense. Por regla general se consume durante todo el año y se suele servir como aperitivo. Ingredientes Zarajos Sal 1 diente de ajo Perejil Aceite de oliva Así lo cocinamos En una sartén pon a calentar unas gotas de aceite de oliva a fuego lento. Sofreímos el diente […]